仕事内容について
24時間365日、品質と安全を保つために。
幅広い業務を、さまざまな時間帯で対応。
私が所属する品質保証課には三つの部署があり、それぞれ異なる業務を担っています。まず一つ目は、製品や工程での検査業務。製品中に含まれる乳脂肪分や酸度といった組成や物性に関わる検査や、細菌的危害があるかどうかの検査、製品の風味や出荷に関わる検査などを実施しています。法令や社内規定が変わったり、新しい検査法が出てきたりなど、検査項目もさまざまな要因でどんどん変わっていきます。次に、工場で使用される原材料や製品で使用される包材などの荷受けや運搬、管理業務。そして最後に、工場全体のコストやロスの管理、お客さまからの製品に対するお申し出の応対業務があります。私はこれら三つの部署の主任という立場で、各部署の管理業務やトラブル対応、改善活動を行っています。その他、工場の窓口として本社や研究所の方と連絡を取ったり、工場での安全活動の推進、事務局として会議の司会進行や取りまとめなども行っています。乳工場は24時間365日稼働しており、どの時間帯も必ず責任者が必要なため、時差や夜勤といったシフトで、工場の責任者業務を実施している日もあります。