• 酪農が生みだすのは、栄養豊富な生乳だけではありません。
    多くの雇用を創出し、地域経済に貢献しています。

    同時に、牛が排出するメタンガスなどの
    地球温暖化への影響、糞尿などの環境負荷、
    働く人の人権、アニマルウェルフェアなどの課題もあります。

    また、植物性食品のニーズの高まりをはじめ、
    牛乳の価値のさらなる深化が必要な時代を迎えています。
    明治は、さまざまな課題を見つめ、根本的解決に取り組みます。

酪農により生みだされる価値

  • 大切な栄養源

  • 地域経済の活性化

  • 雇用の創出

酪農における課題

  • 地球温暖化

  • 水や土壌の汚染

  • 働く人の人権

  • アニマルウェアフェア

  • プラントベースフードの台頭

  • 酪農経営の持続可能性

酪農における循環の仕組み

酪農における循環の仕組み 酪農における循環の仕組み

  • 生乳(乳製品) 生乳(乳製品)
  • 牛 牛
  • 飼料 飼料
  • 糞尿 糞尿
  • 堆肥 堆肥
  • 地域・社会 地域・社会
  • 生乳(乳製品)
  • 生乳(乳製品)

    生乳(乳製品)

  • 貢献
  • ・5大栄養素の3つ(たんぱく質・ビタミン・ミネラル)を
    満たした希少かつ重要な栄養源の提供

    ・必須アミノ酸を多く含む良質なタンパク質の提供

×
  • 牛

  • 貢献
  • ・牧草などを人が摂ることができる栄養源に変換

  • 課題
  • ・牛のゲップや排泄物からの温室効果ガス(GHG)の排出

    ・アニマルウェルフェアへの対応

    (生き物が誕生から死を迎えるまでの間、ストレスをできる限り少なく、
    健康的な生活ができる飼育方法を目指す考え方)

×
  • 飼料
  • 飼料

  • 貢献
  • ・牧草やとうもろこしなどの植物によるCO2吸収(固定)

    ・でんぷん粕やしょうゆ粕などの食品残渣の有効活用

  • 課題
  • ・飼料製造時の機械による温室効果ガス(GHG)排出

    ・輸入飼料の運搬時に係る温室効果ガス(GHG)排出

    ・化学肥料による水質汚染

×
  • 糞尿
  • 糞尿

  • 貢献
  • ・堆肥とすることでの化学肥料の使用量低減

    ・バイオガス発電への活用(再生可能エネルギーの創出)

    ・堆肥として近隣農家へ提供することによる畑作支援

  • 課題
  • ・糞尿からの温室効果ガス(GHG)排出

    ・糞尿による水質汚濁・悪臭などの環境汚染

×
  • 地域・社会
  • 地域・社会

  • 貢献
  • ・雇用の創出による、地域経済の発展(地域共生)

    ・畑作などに不向きな土地や寒冷地の有効活用

    ・酪農教育ファームなどによる次世代育成

  • 課題
  • ・早朝からの長時間労働など、過酷な労働条件による人権問題

    ・言語や文化の壁による、外国人労働者の待遇への懸念

    ・高齢化に伴う離農、後継者や労働力の不足

×
  • 地域・社会
  • 地域・社会

  • 貢献
  • ・雇用の創出による、地域経済の発展(地域共生)

    ・畑作などに不向きな土地や寒冷地の有効活用

    ・酪農教育ファームなどによる次世代育成

  • 課題
  • ・早朝からの長時間労働など、過酷な労働条件による人権問題

    ・言語や文化の壁による、外国人労働者の待遇への懸念

    ・高齢化に伴う離農、後継者や労働力の不足

  • 牛

  • 貢献
  • ・牧草などを人が摂ることができる栄養源に変換

  • 課題
  • ・牛のゲップや排泄物からの温室効果ガス(GHG)の排出

    ・アニマルウェルフェアへの対応

    (生き物が誕生から死を迎えるまでの間、ストレスをできる限り少なく、
    健康的な生活ができる飼育方法を目指す考え方)

  • 飼料
  • 飼料

  • 貢献
  • ・牧草やとうもろこしなどの植物によるCO2吸収(固定)

    ・でんぷん粕やしょうゆ粕などの食品残渣の有効活用

  • 課題
  • ・飼料製造時の機械による温室効果ガス(GHG)排出

    ・輸入飼料の運搬時に係る温室効果ガス(GHG)排出

    ・化学肥料による水質汚染

  • 糞尿
  • 糞尿

  • 貢献
  • ・堆肥とすることでの化学肥料の使用量低減

    ・バイオガス発電への活用(再生可能エネルギーの創出)

    ・堆肥として近隣農家へ提供することによる畑作支援

  • 課題
  • ・糞尿からの温室効果ガス(GHG)排出

    ・糞尿による水質汚濁・悪臭などの環境汚染

  • 生乳(乳製品)
  • 生乳(乳製品)

    生乳(乳製品)

  • 貢献
  • ・5大栄養素の3つ(たんぱく質・ビタミン・ミネラル)を
    満たした希少かつ重要な栄養源の提供

    ・必須アミノ酸を多く含む良質なタンパク質の提供